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八重山病?な日々

yshirai.exblog.jp
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2008年 05月 19日

ハラミ > サガリ

いつも家で焼肉をする時に、馴染みの焼肉屋でハラミを買うのですが、肉屋で買ったほうが
少しは安く上がるのでがないかと思い、近所の肉屋に始めて潜入。

「ハラミ下さい」 「はい、サガリですね」

 うーん、ハラミ=サガリだっけ? でもお肉のプロが言うんだから間違いないよね・・・

実際に食べてみると、まずくはないけど、ハラミのような旨さには程遠い

Wikipediaで調べてみると
 横隔膜 : 「ハラミ(背中側の薄い部分)」、「サガリ 肋骨側の厚い部分)」
 どちらも横隔膜なんだけど、ちょっと違うんですね。

やはり今後は焼肉屋でハラミを買うようにしようっと

by yoshioshirai | 2008-05-19 19:37 | 食べ物・グルメ


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